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Menus du 27 au 31 mars

Lundi 27 mars
Pour le déjeuner à 22 €
Croustillant de gambas au gingembre
Carré de porc fermier à l’antillaise, riz sauté et christophines farcies
Ananas frais flambé glace rhum raisin

Mardi 28 mars
Pour le déjeuner à 22 €
Bisque crémeuse, gambas aux graines
Bar sauce émulsionnée, garniture à la pulpe de pomme de terre
Feuilleté aux fruits frais sauce miel citron
Pour le dîner à 24 €
Complet 2
Salade de crevettes
Médaillons de filet de porc à la noix de coco, riz madras
Tarte crumble pomme myrtille

Mercredi 29 mars
Pour le déjeuner à 30 €
Paul Bocuse
Potage VGE
Poularde en vessie, riz au gras et légumes glacés
ou Rouget barbet en écailles de pommes de terre, sauce orange et romarin
Œuf à la neige "grand mère Bocuse"

Jeudi 30 mars
Pour le déjeuner à 22 €
Œuf poché Bragance
Panier autour de la daurade, garniture de légumes et de riz
Charlotte aux poires

Vendredi 31 mars
Pour le déjeuner à 22 €
Quiche Océane
Suprême de volaille aux morilles, jus au porto, pommes fondantes
Savarin fruits exotiques
Pour le dîner à 25 €
Complet 2
Papillote de Saint Pierre à la citronnelle et aux agrumes
Parmentier d'épaule d'agneau aux épices douces, pomme et céleri
Chaud froid en coque de citron
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98000 Monaco

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